Moles Oaxaqueños

Hablar de Oaxaca es inevitablemente hablar de mole. Sus sabores profundos, especiados y complejos son resultado de una tradición culinaria en la que diferentes ingredientes se transforman lentamente hasta conseguir preparaciones llenas de aroma, color y personalidad. El mole negro se distingue por su intensidad, profundidad y notas tostadas, mientras que el mole rojo ofrece un perfil diferente, con presencia de chiles y especias que lo convierten en una opción versátil para pollo, enmoladas, tamales y comidas familiares. Nuestros moles están pensados para facilitar la preparación sin perder el carácter que identifica a este platillo tradicional. Antes de abrirse deben conservarse siguiendo las indicaciones de su empaque y, una vez abiertos, mantenerse correctamente refrigerados y utilizar utensilios limpios para preservar su calidad. Cada cucharada representa una de las tradiciones gastronómicas más importantes de Oaxaca y una receta que ha pasado de generación en generación.